Buffet på Nordens dag; Artic, Pub og cafè, Stø

AVLETTOS BUFFET


SAMISK
Elggryte m/stappe

NORSK
Salta blåkveite på poteter med kokt gulrot og fiskesaus

FINSK
Karelske piroger m/eggesmør

Soppsuppe

Karelsk stek med rotgrønnsaker


Oppskrifter:


SALTA BLÅKVEITE PÅ POTETER

filet av blåkveite
poteter i skiver med skall
løk
pepper
salt
olivenolje

Tilbredes i steikeovnen ca 200. Sett inn potetene ca 15 min, så legg blåkveitefileten oppå og steik i 30 min til.
Serveres med kokte gulrøtter og saus.

Meretes fiskesaus
Kraft, kokt på avskjær av fisk :-), sammen med løk, gulrot, sellerirot, persillerot, laubærblad, salt og pepperkorn.

Fres purre og løk i kjelen, hell på kraft. Ha i meierismør og en dæsj med fløte, begge deler etter smak, lyst og magemål.